ボイスキュー

今日のなないろゲストは伊豆市の農家 266FARM 大森真琴さんにお越しいただきました。
266FARMはマイクロリーフ、ハーブ、エディブルフラワーをメインに栽培しています。
現在は法人向け、レストランをメインに使って頂いています、との事。
マイクロリーフは長持ち＆コスパが良いためレストランシェフの方にも喜ばれているそうです。長持ちの秘訣は土の研究から、植物の光合成の仕方、細胞壁が強くなる育て方を400日以上かけて研究されたのだとか。試行錯誤の末、今のマイクロリーフ栽培ににたどりつきました。とても熱心ですね！
マイクロリーフの魅力を伺うと、味が濃くて持ちも良いところ、無農薬で安心して食べれるところなんだそうです。
今日はスタジオにマイクロリーフを持ってきてくださり、スタッフで味見させて頂きました。フレッシュで味がしっかりしており、サラダ感覚で美味しかったです。

大森さんは農家だけでなく地域おこし協力隊としても伊豆市で活動されており、畑わさびも栽培中です。
そして今、一緒にお仕事して下さるスタッフさんを大募集しています。
少しでも興味がある方、まずは見学だけでもＯＫ。
詳しくはinstagram「266FARM」で検索してみてください。お問い合わせはインスタのＤＭからどうぞ。

大森さん、素敵なお話をありがとうございました。