ボイスキュー

2020.1.07

2020ももいろクラブ

ブロッコリーより栄養価が高い「プチヴェール」、筋トレ大好き富士彦が沼津市深澤農園からリポート！！

　富士彦のボイス・キューを聞きま笑！今日は沼津市井出の深澤農園からリポートをお届けしました。

　深澤農園では様々な野菜を栽培されています。ビニールハウスでは茄子、そして今回はこの時期おすすめの栄養満点プチヴェールについてお話を伺いました。

　深沢農園でプチヴェールを栽培したのはおよそ20年前です。そこから試行錯誤の上、独自のノウハウをつかんで行き、出来栄え手応えを感じ始めてから口にしたプチヴェールがあまりに美味しく、「これなら人に進められる」と近所の人たちを誘い、現在では20軒ほどの農家の方々と共にプチヴェールを生産しています。

　プチヴェールの旬は1月～2月半ばです。霜が降りると寒さから身を守ろうとプチヴェール自身が糖分を蓄えるため、その間に収穫されたものが最も甘くなります。

　プチヴェールにはいろんな調理法があります。糖度は果実に等しく13～16度あり、茹でたプチヴェールを口に入れると軽やかな甘みが広がります。茶色くなりがちなお弁当に、茹でたプチヴェールを入れ、マヨネーズを添えるだけで鮮やかに映えるのでお弁当にもぴったりです。

　また、プチヴェールはブロッコリーより栄養価も高く、ビタミンやカロテン、鉄分、カルシウム等のミネラルを多く含んでいます。

　沼津市内では10数年前から学校給食にも採用されています。また、昨今の健康食ブームにより徐々に認知されてきたプチヴェール。茹でるだけの簡単調理で食卓に彩りをもたらし、食べれば健康に。静岡原産の絶品野菜が全国で愛されるように、深澤さんたちは、今日もプチヴェールの収穫に励んでいます。

プチヴェールはこちらでお買い求めいただけます。

JAなんすん

西部産直市KAU～ら

055-923-6711