ボイスキュー

今日はボイスキューから歩いて30秒！！
Whiskey＆Co.蒸留所のDistillery Water Dragonにお邪魔しました！！
蒸留所所長の山浦真稔さんにお話を伺いました🎤

Whiskey＆Co.は、アメリカのバーボンスタイルのウィスキーの製造販売を行う会社です🥃
日本のウィスキーはシングルモルトのものが多い中、日本のバーボンウィスキーを作り上げるべく、2023年5月31日から三島でウィスキー作りを開始されました！
名前に入っている「Whiskey」、ウィスキーは「Whisky」とも表記されるのですが、こちらはバーボンウィスキーの象徴として用いられているスペルということでこちらを採用されています✎
「Key」=「鍵」からWhiskey＆Co.のロゴマークにも鍵と錠のマークが使われていますよ！！

こちらの蒸留所では現在ウィスキーのほかにクラフトジン、芋焼酎の製造を行っています！
ウィスキーはコーン、ライ麦、モルト（麦芽）の3つを使って作られています。
まずこれらにお湯を加えて発酵させ、機械を通して蒸留することでウィスキーの素となるスピリッツが完成します！
それから樽に入れて熟成させることで、独特の風味と香りがプラスされ、バーボンウィスキーとして完成するんだそうです！！

発酵中のウィスキーを見せていただきました……！！
蓋を開けた瞬間、アルコールとリンゴのような香りがふわりと……！！
発酵時の酵母が分解時に果実のような甘い香りを出すんだそうです🍎
Whiskey＆Co.では、こちらの製造の様子を見たい！！という方に向けて、蒸留所の見学ツアーを行っています！！
12時までのご予約で毎日行っているとのことなので、気になる方はぜひHPからチェックしてみてくださいね👀👀
ウィスキー作りにかける熱い想いやお酒の製造の様子のほか、テイスティングサービスも行っているので、お酒好きには外せないツアー！！
よりおいしく楽しむことができそうですね！🍻

現在Whiskey＆Co.では様々な種類のお酒を販売されています！
青に拘った素材やバタフライピーで青色に仕上げたクラフトジン「Teen Spirits」や、地元素材を使用したドライジン「Water Dragon Spirits」、また年末年始のみ販売される特別な芋焼酎「konohana」とこだわりのオリジナルのお酒をご用意されています！！
また、Whiskey＆Co.のウィスキーブランドとして新たに「Little K」が誕生しました！！
こちらは今回アジア最大の酒類品評会「東京ウィスキー＆スピリッツコンペティション2026」で最高金賞を獲得されました！！🥇
「Little K」は毎年新しくなっていて、6月15日から新しく第3弾として販売されています。
「Little K」は2年未満の熟成で作られるウィスキーなのですが、こちらは今までのものよりも少し長めに熟成されていて、より深みのある味わいとなっているんだそうです！
こちらは毎年すぐに売り切れてしまうものだそうなので、ぜひ売り切れる前に今年の味を楽しんでみてくださいね！🏆

バーボンウィスキーは新樽で熟成させるお酒で、ほかのお酒よりもより熟成が早いんだそうです！
三島の気候や水も相まって、三島はウィスキーづくりに最適な場所なんだそうですよ！！
蒸留所の近くにある貯蔵倉庫には「Teen Spirits」の壁画が描かれていますよ🎨
Whiskey＆Co.では現在、ウィスキー熟成用の樽を貯蔵するための場所を貸してくれる方を募集しています！！
一緒に三島のウィスキーを作っていきませんか？？
詳しくはWhiskey＆Co.までお問い合わせをしてみてくださいね📞

Whiskey＆Co.のボトルは三島エリアのお店でのみ販売しています！
三島を一歩外に出ると売っていない、三島限定のお酒なので、市外の方へのお土産にもぴったりですよ🥃
クラフトジンは現在ふるさと納税の対象にもなっているそうなので、そちらもチェックしてみてくださいね！！
さらに、その場で飲んでみたい！という方に向けて、併設バー「Water Gate」もご用意されています！

蒸留所の右横にあるドアから入っていく隠れ家のようなバー。
ドアの上に設置されているランプが青になっている場合はopen、赤になっている場合はcloseの合図となっていますよ！
ぜひ一度立ち寄ってみてくださいね！！

これから3年物、5年物のウィスキーも出していきたいと語る山浦所長。
「ウィスキーが眠る街」として、これからもさらに広げていきたいと笑顔で話されていました！！
オリジナルのお酒、ぜひチェックしてみてくださいね！！