ボイスキュー

今日のなないろゲストはタイ料理　アオタイの青山稔さんにお越し頂きました。
20歳から長年料理人としてご活躍されている青山さん。一年半ほど前に伊東から中伊豆に移られ
間借り営業でタイ料理を始めました。独学の為にタイへ渡り本場の料理を色々食べ歩いたそうです。タイ料理の魅力は味を重ねながら味付けをしハーブや香草をたくさん使用しその国の文化や生活が出ているところだと教えて下さりました。なるほど！
まだ日本には知られていないタイ料理はたくさんあるそうで、今後新しいものを取り入れて提供していけたら…とお話してくださりました。アオタイのオススメ料理はタイカレー。お客さんからも好評を頂いており、初めてタイ料理を召し上がった80歳のお客様も美味しい！と絶賛してくださったそうです。これは気になりますね。
現在の間借り営業は「清水町の桐家」「韮山のカフェわ」「冷川　カフェもんさん」の３店で展開しています。営業日はアオタイのinstagramからﾁｪｯｸする事ができます。
今後は、間借り営業から店舗を構えて営業したいとおっしゃる青山さん、タイ料理で皆さんが喜んでもらえるよう頑張ります！と意気込んでいらっしゃいました。美味しいタイ料理、気になった方はぜひinstagram「アオタイ」をﾁｪｯｸです。

青山さん、素敵なお話ありがとうございました。