ボイスキュー

今日は沼津市神田町にあります、スパニッシュレストランLaolaさんにお邪魔しました！！
オーナーシェフの豊嶋真人さんにお話を伺いました🎤

スパニッシュレストランLaolaさんは3月6日に新しくオープンしたばかりのスペイン料理店です🍴
静岡市のあるスペインレストランで修業を積み、今回こちらにオープンされたんだそうですよ！！
こちらでは新鮮な魚介を使ったお料理はもちろんのこと、様々なスペイン料理を楽しむことができますよ！！

スペイン料理と言われて最初に出てくるものといえばパエリア🦐
大きな専用のお鍋でお米と魚介類などをスープで炊いたお料理ですね！
Laolaさんではパエリアをお客様からの注文が入ったあと生米から炊き始めるんだそうです！！
時間は少しかかりますが、その分出来立てを味わうことができるということですね🍴

パエリアのほかにもスペイン料理には様々なものがあるので出来上がりを待つ間にお料理を楽しむことができますよ！！
私は知らなかったのですが、なんとアヒージョはスペイン発祥の料理なんだそうです……！！
イタリアンのお店や最近は居酒屋などでも見かけることが多いので、てっきりイタリアンだと思っていました……
エビや新鮮な魚介類、きのこなどを使用し、塩とオリーブオイルでシンプルに仕上げたアヒージョは豊嶋シェフもお気に入りの一品なんだそうですよ！

また、Laolaさんのお店の真ん中にはなんと生ハムの原木が……！！！
生ハムは大好きなのですが、原木を見る機会はなかなかないのでついテンションが上がってしまいますね🐷
Laolaさんでは原木から切りたての生ハムを楽しむことができ、今回なんと少しいただくことができました……！！

見た目も綺麗で脂がよく乗っているのが分かりますね。
口に入れると、こんなに薄いのに噛み応えがあって噛めば噛むほど風味が広がっていきます！！
脂の部分はふわっととろけて、これはお酒が欲しくなる味……！！！
食べ終わってからの満足感も続く、お店でだけ味わえる一品でした！！

その他、シェフのおすすめとしては、エビやカニを殻まで二日間かけて煮込んだ「エビのカタルニア風」や、
提供までに3日を費やしにんじんの良いところだけを引き出したニンジンサラダなど様々な料理を楽しむことができますよ！！

店内はテーブル席とカウンター席があり、お一人でもグループでもゆったりと過ごせるようになっていますよ！！
カウンター席はお店の真ん中にあるため、お店はかなり開けたような明るい雰囲気となっています。
厨房側にもお客様の楽しんでいる声が届くのでそれがとても嬉しいと豊嶋シェフも笑顔で話されていました！！
テーブルや壁などにはスペインの伝統的な模様を描いたテーブルクロスや、お皿などが飾られています！

これらは豊嶋シェフが実際にスペインで手に入れたものだそうで、このお皿の柄や色、厚さなどで作られた年代が分かるんだそうです……！！
お料理だけでなく、様々な視点からスペインを存分に楽しむことができそうですね！！

豊嶋シェフは釣りが趣味ということで、なんとお店でも豊嶋シェフの釣ったお魚を楽しめることがあるんだそうです！！
その日に獲れた季節の魚介を味わえるのはLaolaさんの魅力です✨✨
釣り状況についてはインスタグラムにアップされているとのことでしたので、ぜひチェックしてみてくださいね！！

スパニッシュレストランLaolaさんの営業時間はランチが11:00～14:30、ディナーが17:00～22:00、
定休日は水曜日です。
駐車場はありますが、大勢でのお越しの際は乗り合わせてお越しいただけたらとのことでした🚙
予約の際はインスタグラムのリンクから、またお問い合わせの電話は055-957-7003までお願いします！📞

豊嶋シェフが心掛けられていることは笑顔と楽しむこと。
リポート中お食事に来られていた方も、皆さん素敵な笑顔で帰られていました！

3月から新しくオープンしたスパニッシュレストランLaolaさん、ぜひスペインの魅力を味わいにお出かけになってみてくださいね！！🍴