ボイスキュー

本日のリポートは、＂えっ！ここにあるの？＂と思わず感じてしまう
三島駅前にあるビール醸造所にうかがいました。
駅から徒歩２～３分（？）ほどにあるレストランallez（アレ）。
その奥にその醸造所はあります。

お話をうかがったのは立川妙紀さん。
運営会社のアイアイダイニングスで専務を務めていらっしゃいます。
ソムリエの資格も取得されているとか。

そしてこちらの醸造所を取り仕切るのは高橋美咲さん。
学生時代に醸造を勉強されて、東京のクラフトビール工場で修業もされていたそうです。

通りに面したレストランallezの入口をはいると
奥のカウンターのそのまた奥に、立派な醸造設備をうかがうことができます。

こちらでは地元産のレモンやオレンジなどを使用して醸造を行っていて、
開所以来、いろいろ新作が登場しているようです。

今月デビューしたのが「西麓レギューム　焼き芋BrownAle」！
三島甘藷の焼き芋を使用して、黒糖のようなこくのあるほっこりとした甘みと、
麦芽の香ばしさ、焼き芋の皮の香ばしい焦げ感が楽しめるそうです。

こちらで作られるビールの品々は
ラベルのデザインも女性の方のものなので、
いわば女性スタッフが作り上げたものというわけです。
なのでallezで出てくる料理の品々も、お酒にあったものということを
よく考えて提供していただいているようです。
立川さんのオススメは真鯛のカルパッチョだそうですよ。

女性ならではの行き届いたおもてなしの飲み物と料理を
味わってみたい方、ぜひお出かけください。

・ブラッセリーallez & fete三島醸造所
・静岡県三島市一番町10－8
・17：30から営業
・月曜、火曜が定休日